แจกสูตรทำ “ไอศกรีมถั่วดำ” ไอติมกะทิโบราณ ทำง่ายสุดๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้
ส่วนผสม ไอศกรีมถั่วดำ ไอติมกะทิโบราณ
- หัวกะทิ (กะทิกล่อง) 500 ml.
- นมข้นหวาน 200 กรัม
- ถั่วดำดิบ 120 กรัม
- น้ำต้มถั่ว 300 ml.
- แป้งข้าวโพด 35 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีต้มถั่วดำ
1. นำถั่วดำดิบมาล้างน้ำให้สะอาด
2. นำถั่วดำแช่น้ำไว้ 1 คืน
3. ต้มถั่วดำให้สุกและนิ่มดี
4. กรองน้ำออกแล้วนำถั่วดำมาพักไว้
วิธีทำ ไอศกรีมถั่วดำ ไอติมกะทิโบราณ
1. เตรียมหม้อ ใส่น้ำต้มถั่วดำ แล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไปคนให้แป้งละลายดี
2. ใส่หัวกะทิ นมข้นหวาน เกลือ แล้วนำหม้อไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง
3. ต้มส่วนผสมจนเดือดและข้นขึ้น จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
4. นำส่วนผสมมากรองด้วยตะแกรง 1 รอบ
5. แบ่งตักถั่วดำใส่พิมพ์ไอศกรีม แล้วหยอดน้ำไอศกรีมลงไป แล้วเสียบไม้ไอศกรีม หรือตักใส่ถุงน้ำจิ้มแล้วมัดให้แน่นแช่ช่องฟรีส 1 คืน
6. รอจนเช้าก็จะได้ไอติมกะทิถั่วดำแบบโบราณ พร้อมทานแล้วค่ะ