แจกสูตรทำ “ไอศกรีมถั่วดำ” ไอติมกะทิโบราณ ทำง่ายสุดๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้

ส่วนผสม ไอศกรีมถั่วดำ ไอติมกะทิโบราณ

• หัวกะทิ (กะทิกล่อง) 500 ml.
• นมข้นหวาน 200 กรัม
• ถั่วดำดิบ 120 กรัม
• น้ำต้มถั่ว 300 ml.
• แป้งข้าวโพด 35 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีต้มถั่วดำ

1. นำถั่วดำดิบมาล้างน้ำให้สะอาด

2. นำถั่วดำแช่น้ำไว้ 1 คืน

3. ต้มถั่วดำให้สุกและนิ่มดี

4. กรองน้ำออกแล้วนำถั่วดำมาพักไว้

วิธีทำ ไอศกรีมถั่วดำ ไอติมกะทิโบราณ

1. เตรียมหม้อ ใส่น้ำต้มถั่วดำ แล้วใส่แป้งข้าวโพดลงไปคนให้แป้งละลายดี

2. ใส่หัวกะทิ นมข้นหวาน เกลือ แล้วนำหม้อไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง

3. ต้มส่วนผสมจนเดือดและข้นขึ้น จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น

4. นำส่วนผสมมากรองด้วยตะแกรง 1 รอบ

5. แบ่งตักถั่วดำใส่พิมพ์ไอศกรีม แล้วหยอดน้ำไอศกรีมลงไป แล้วเสียบไม้ไอศกรีม หรือตักใส่ถุงน้ำจิ้มแล้วมัดให้แน่นแช่ช่องฟรีส 1 คืน

6. รอจนเช้าก็จะได้ไอติมกะทิถั่วดำแบบโบราณ พร้อมทานแล้วค่ะ