แจกสูตรทำ “บ๊ะจ่าง” สไตล์โฮมเมด ใช้ถ้วยก็ทำได้ แช่ข้าว ผัด นึ่ง 3 ขั้นตอน พร้อมอร่อยทันใจ

Posted by

แจกสูตรทำ “บ๊ะจ่าง” สไตล์โฮมเมด ใช้ถ้วยก็ทำได้ แช่ข้าว ผัด นึ่ง 3 ขั้นตอน พร้อมอร่อยทันใจ

วัตถุดิบ

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม

มันหมูแข็ง 1/3 ถ้วย

เห็ดหอมแช่น้ำ 1 ถ้วย

กุ้งแห้งเนื้อ 1/3 ถ้วย

ไชโป๊วสับ 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

เผือกหั่นเต๋า 1 ถ้วย

สันคอหมู 300 กรัม

น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

กุนเชียง 1 ถ้วย

ถั่วลิสงแช่น้ำ 1/2 ถ้วย

ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

แปะก๊วยต้ม 1/2 ถ้วย

น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

ไข่เค็มแดง

วิธีทำ

1.นำข้าวเหนียวแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำมาซาวน้ำ 2-3 ครั้ง พักไว้

2.ตั้งกระทะใส่มันหมูแข็ง เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำแห้งแล้วมีน้ำมันจากมันหมูออกมา

3.ใส่วัตถุดิบข้อ 3-16 ลงไปตามลำดับผัดให้เข้ากัน

4.ใส่ข้าวเหนียวแช่น้ำที่เตรียมไว้ลงไปตามด้วยแปะก๊วยผัดให้เข้ากัน ถ้ากระทะแห้งไปเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย

5.เตรียมนึ่ง นำถ้วยใส่ไข่แดงเค็มข้้างล่างตามด้วยข้าวที่ผัดไว้กดลงไปให้เต็มถ้วย

6.นำไปนึ่งประมาณ 30-45 นาทีจนสุก

7.จัดเสิร์ฟโดยเอาถ้วยบะจ่างที่นึ่งคว่ำลงบนจานเสิร์ฟแล้วเปิดออก

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.easycookingmenu.com/index.php/easycooking/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7/%E0%B8%9A%E0%B9%8A%E0%B8%B0%E0%B8%88%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%87%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2-%E0%B9%82%E0%B8%AE%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%94