แจกสูตรทำ “บะหมี่หมูแดง” แบบง่ายๆแต่อร่อยมากๆ ทำทานเองได้ที่บ้าน

ส่วนผสม

บะหมี่ไข่

ผักกวางตุ้งฮ่องกง

หมูสันนอก ติดมัน 400 g (ถ้ามีหัวไหล่จะดี เนื้อจะชุ่มกว่า)

ส่วนผสมหมักหมูแดง

ผงหมักหมูแดงโลโบ้ ครึ่งซอง

ซอส Hoisin 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย

กระเทียบสับ 2 กลีบ

1. 1

   นำผงทำหมูแดง ผสมน้ำตามสัดส่วนผงหมูแดงที่ใช้ ใส่ส่วนผสมอื่นรวมแล้วนำหมูลงหมัก (เอาซ่อมจิ้มหมูให้เข้าเนื้อ) เอาเข้าตู้เย็น/ฟรีซ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชม.

   
2. 2

   ย่างหมูในเตาอบ ใช้ไฟ 200°c ประมาณ 15-20 นาที (ระวังหมูไหม้) หรือ ถ้ามีเวลาเยอะใช้ไฟอ่อนกว่าแล้วย่างนานขึ้นหมูจะนุ่มกว่า

3. 3

   ลวกบะหมี่ (ใส่น้ำมันลงในน้ำร้อน 1 ชต. กันเส้นติดกัน), ลวกผัก

4. 4

   ทำน้ำราด นำน้ำหมักหมูแดงลงเคี่ยวในกระทะ

5. 5

   นำหมูแดงออกมาหั่น จัดจาน ราดน้ำหมูแดง ราดซอส hoisin เพิ่มถ้าชอบ