แจกสูตรทำ “ไข่พะโล้หมูสามชั้น” เมนูประจำบ้าน อร่อยกลมกล่อมจนต้องขอเบิ้ลข้าว

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 8 ฟอง

หมูสามชั้น 1/2 กิโล

เต้าหู้พวง 10 ชิ้น

เลือดหมู 2 ก้อน

เครื่องผงพะโล้ 1 ซอง

กระเทียม 3 กลีบ

พริกไทย 2 ชช.

ซีอิ๊วดำ 1 ชต.

ซอสปรุงรส 2 ชต.

น้ำตาลมะพร้าว 2 ชต.

น้ำมันพืช 1 ชต.

1. 1

   ต้มไข่ไก่ทั้งหมดจนสุก
   แล้วปอกเปลือกรอไว้

   
2. 2

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟกลางนำผงครื่องพะโล้ กับกระเทียมลงไปผัดให้หอมจากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัดอันดับแรกให้พอผิวตึง จากนั้นนำวัตถุดิบต่างๆ ที่เหลือลงไปผัดให้เข้ากันผงพะโล้ที่เหลือในกระทะ (เลือดหมู เต้าหู้พวง ไข่ต้ม)

   
3. 3

   ตั้งน้ำใส่หม้อแล้วนำวัตถุดิบทั้งหมดที่ผัดใส่ลงไป ตั้งไฟให้แรงจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ ให้รสออกหวานกลมกล่อม เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อยๆประมาณครึ่ง ชม.จะทำให้รสชาติทุกอย่างเข้าเนื้อกันดี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมทานได้เลยครับ

   
4. 4

   (เคล็ดลับของไข่พะโล้ถ้าจะให้อร่อยเข้มข้นมากขึ้น ต้องต้มทิ้งไว้หนึ่งคืน)