แจกสูตรทำ “ยำคอหมูย่าง” หมูย่างหอมๆน้ำยำแซ่บๆอร่อยเข้ากันสุดๆ

ส่วนผสม

คอหมู 1/2 กิโลกรัม

เครื่องหมักหมู

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนชา

++เครื่องยำ++

หอมแดงซอย 3 หัว

ต้นหอมซอย 2 ต้น

ผักชีใบเลื่อยซอย 2 ต้น

ใบสะระแหน่เด็ด 2 กิ่ง

น้ำยำ ต่อ 1 จาน เพิ่มลดได้

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนชา

น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา

++ขั้นตอนการทำ++

1.คอหมู หั่นเป็นแผ่นใหญ่ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว หมักด้วยเครื่องหมัก หมักไว้ในตู้เย็น ยิ่งนานยิ่งเข้าเนื้อ นำมาย่างเตาถ่านไฟกลาง ไม่ต้องสุกมาก หั่นเป็นชิ้นหนา ใส่ภาชนะ

2.ละลายน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ราดด้วยน้ำยำปริมาณตามความชอบรสแซบ ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ พร้อมเสริฟ