แจกสูตรทำ “เกี๊ยวซ่า” ทำเองง่ายๆ และวิธีทำแป้งเกี๊ยวแบบง่ายๆนะคะ

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์300 กรัม

เกลือ1 1/2 ช้อนชา

น้ำร้อน135 ml.

น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้เกี๊ยว0

เนื้อหมูบด100 กรัม

กุ้งสับละเอียด150 กรัม

กะหล่ำ150 กรัม

เกลือ.1 ช้อนชา

หอมใหญ่สับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ

ผักกุ๋ยช่าย4 ต้น

ขิงบดละเอียด1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ

แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ

ซอสโชยุ2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.อันดับแรกทำแป้งเกี๊ยวก่อนนะคะ
-นำแป้ง เกลือ และน้ำร้อน ผสมให้เข้ากัน นวดกระทั่งไม่ติดมือ พักไว้ 2 ชั่วโมง ก่อนนำมาแบ่งเป็นก้อนเท่าๆกัน

2.ใช้ไม้นวดแป้ง แผ่แป้งให้หนาแค่ 1 มิล ใช้ฝากาแฟอเมชอน มาวางแล้วตัดตามแนวก็ได้คะ จะได้แผ่นกลมๆ แบบนี้แล้วพักไว้คะ

3.ผสมเครื่องปรุงทุกอย่าง แล้วพักไว้
เคล็ดลับ: กะหล่ำก่อนนำมาใช้ ต้องแช่เกลือก่อน 1 ช้อนชา เกลือจะไล่น้ำออกจากผัก 15 นาทีก็ใช้ได้ ไม่ต้องล้างน้ำคะ

4.จากนั้นห่อเกี๊ยวได้เลยคะ พับจีบแล้วให้ งอปลายเกี๊ยวเข้าหากัน จะได้เป็นโค้งคะ

5.พับเกี๊ยวเสร็จสิ้นแล้ว ไปทอดเกี๊ยวกันคะ

7.เบริ์นกะทะให้ร้อน ไฟอ่อน จากนั้นใส่เกี๊ยวลงไป รอจนฐานเก๊ยวสีเหลืองทองแล้วค้อยสตรีมไอน้ำคะ

8.เทน้ำ ลงกะทะเล็กน้อย ปิดฝา 1 นาที จัดเสริฟรับประทานได้กับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าคะ