แจกสูตรทำ “กุ้งผัดพริกเกลือ” กุ้งตัวโตๆรสชาติเผ็ดหน่อยๆอร่อยนัวมาก ทำง่ายสุดๆใครๆก็ทำได้

ส่วนผสม

กุ้งแม่น้ำ (ตัวละ 125 กรัม)6 ตัว

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด4 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าแดงเอาเม็ดออกสับละเอียด2 เม็ด

พริกขี้หนูสวนสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร1 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา

ต้นหอมซอย1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนทำ

1. เตรียมกุ้งแม่น้ำโดยล้างกุ้ง ตัดหนวดและปลายแหลมของกรีกุ้งออก ตัดก้าม 2 ก้าม และขากุ้งออก ใช้กรรไกรตัดเปลือกหลังกุ้งแล้วใช้มีดกรีดผ่าหลังกุ้ง ดึงเส้นดำออก ใส่จานเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟแรง พอน้ำมันร้อนนำกุ้งลงทอด ทอดจนกุ้งเกือบสุก สังเกตจากน้ำมันที่กระเด็นน้อยลงแปลว่าน้ำในตัวกุ้งเริ่มน้อยลงแล้ว ตักกุ้งขึ้นทั้งหมด เทน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือติดกระทะไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ตั้งบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนเกือบเหลือง ใส่พริกชี้ฟ้า และพริกขี้หนูสับ ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งกลับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ใส่ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน

3. ตักกุ้งผัดพริกเกลือใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ